キノコのスープ
Суп с Грибами
キノコのシコシコ感がなかなかいいのです。
シャーヴェリのスープ
Зелёные Щи
シャーヴェリはホウレンソウみたいな、酸味がある葉もの野菜です。シャーヴェリのシーとも呼びます。
キャベツのスープ
Щи
いわゆる『シー』の典型例。これはキャベツのシー。
ボルシチ
Борщ
赤い色はビーツ。
『キエフスキー・ボルシチ』というメニューを見かけたことがありますが、、ボルシチはそもそもキエフがあるウクライナがルーツだゼ。
ロシア語では、日本語表記にあるような『ボルシチ』ではなく、『ボルシシー』みたいな発音をします。ところが（！）田舎のひと（ロシア人）は、『ボルシチ』とか発音することがあるのですね。とすると、、日本語で『ボルシチ』と注文しても通じるってことでっせ。
ハルチョー
Харчо
ラム肉のスープ。特徴はお米がはいっていること。そのほかに材料としては、ニンジン、タマネギ、ニンニク、トマトソース、香辛料。
これ・・・好物。。。
（2003.12.25. 再編集）
