黒フサスグリ
Чёрная Смородина
ロシアのフルーツと言えば、スグリやベリー類などの木の実。そのなかでも一押しがこれ、黒フサスグリ。はじめて食べたとき、いたんだブルーベリーかとおもった。そんな酸味としなしなした感じがあります。
赤フサスグリ
Красная Смородина
黒フサスグリと赤フサスグリは、色ばかりではなく味がまるでちがう。そのまま食べるのならば、赤フサスグリは王者・黒フサスグリにはとてもおよばない。
しかしいっぽうで、これをミキサーにかけてそのあと砂糖と手揉みをした『赤フサスグリのジェリエ』は、すごーくウマイ！
スグリ
Крыжовник
実に透明感があって白っぽい縦線が走ってて、絵になるというか、わっ、西洋ってかんじですが、味そのものはすっぱくていまいち。コンポートにするとか、ペクチンが多いのでジェリエにするとか。いまは日本でも苗売ってますね。
セイヨウヤブイチゴ
Ежевика
ロシア語でイェジェヴィーカ。見た目はラズベリーみたいですが、もうちょっと野趣に富んだ繊細な味。それだけにジャムなんかにすると、う〜んん、、たまらなーい。
紅茶にね、この葉を足していれるとおいしいです！すこし酸味があるのですね。スグリの葉などもそうですが、ピクルスを作ったりするときに、味を調整するためにこれらの葉っぱを入れたりもします。
ラズベリー
Малина
いわずもがな、ラズベリー。注釈ひつようナシ。ただただおいしいーーー。
りんご
Яблоко
まだ直径３〜４センチぐらいですが、でもこういうのも元気がでるみたいで、おいしいよ。
プラム
Тёрн
いわゆるプラムだとおもうけど、ロシアではよく、「チョルン」といわれる。でもチョルンを辞書で調べると、サクランボウとかリンボクの実とかになってる。スモモもモモも・・・？
ジャムとか菓子とか、、ワインにもする。
■ ロシアのデザートとフルーツ
